花咲かおじさんのバラとワイン

白いアジサイが見事に咲いていました。

個人的には真っ白になった時よりも、写真のような黄緑色のほうが好きです。

ところで、アジサイってその植えてある土の性質、酸性かアルカリ性かで花の色が変わるって聞いたことありませんか？

『その土地が酸性土壌だと青い色の花が、アルカリ性土壌だと赤い色の花が咲くと。』

では、この白色のアジサイは何なの？ここの土地は酸性でもなく、アルカリ性でもなく中性だから？

実はアジサイの青や赤に変わるのは、アントシアニン系色素が土の性質に反応して青になったり、赤になったりするんですね。

ただ、白いアジサイはその色素を最初から持ってないので、土の性質に左右されることなく、美しい白い花を咲かせ続けているのです。

あなたはどの色のアジサイがお好きですか？